為了深化課堂教學(xué)改革，促進(jìn)教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流，6月14日下午，國(guó)際商務(wù)系在休閑吧實(shí)訓(xùn)室舉行了觀摩課。觀摩課由旅游管理教研室王孟于老師主講，講授內(nèi)容為《咖啡文化與咖啡調(diào)制》，系全體教師進(jìn)行了觀摩學(xué)習(xí)。
王孟于以咖啡的起源為切入點(diǎn)，介紹了咖啡三大原生種、咖啡種植區(qū)、咖啡豆烘焙與研磨等知識(shí)，然后分別演示了手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、冰滴壺、意式咖啡機(jī)等咖啡器具的操作技巧，并現(xiàn)場(chǎng)展示了意式咖啡的沖泡和拉花制作手法。課堂上，王孟于充分利用多媒體、咖啡器具等教學(xué)設(shè)備，講練結(jié)合，注重培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，課堂氣氛活躍，教學(xué)效果良好。
觀摩課后，聽(tīng)課教師進(jìn)行了集體評(píng)議。教師們認(rèn)為本次觀摩課教學(xué)目標(biāo)明確，充分體現(xiàn)了理實(shí)一體課程教學(xué)中講練結(jié)合、重在技能培養(yǎng)的教學(xué)魅力。休閑吧實(shí)訓(xùn)室等新建實(shí)訓(xùn)室作為學(xué)院名校建設(shè)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)成果，在旅游管理專業(yè)及專業(yè)群教學(xué)中發(fā)揮了重要作用，較好地滿足了專業(yè)教學(xué)需要，為理實(shí)一體教學(xué)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，在以后的教學(xué)中，教師們應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)室在教學(xué)中的作用，做好教學(xué)改革，提高教學(xué)水平。
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